KABAR BANTEN - Bingung mau mau masak apa pas Idul Adha? Resep rahasia sate kambing wangi ala chef Yongki Gunawan yang satu ini wajib kamu coba.
Sate merupakan salah satu hidangan andalan umat muslim pada saat perayaan hari raya Idul Adha, khususnya sate kambing.
Hal ini karena melimpahnya stok daging yang tersedia pada hari raya Idul Adha, sehingga variasi masakan bisa sangat beragam, salah satunya adalah sate kambing.
Baca Juga: Harus Coba! Resep Rendang Empuk Non Kolestrol, Cocok Dimasak Saat Idul Adha
Namun, jika kamu ingin rasa sate yang lebih harum dan gurih, resep rahasia sate kambing wangi ala chef Yongki Gunawan ini harus kamu coba.
Dilansir oleh Kabar Banten dari kanal YouTube Yongki Gunawan, berikut adalah Resep rahasia sate kambing wangi ala chef Yongki Gunawan yang memiliki cita rasa gurih dan harum.
Resep Sate Kambing wangi:
Bahan A
- 1kg daging kambing
- 20gr garam
Bahan B
- 100gr bawang merah
- 40gr bawang putih
- 150gr gula merah
- 10gr ketumbar
- 50gr lengkuas parut
- 5gr merica
- 50gr jahe
- 10gr bumbu masak
- 100gr kecap manis
Bahan C
- 300gr kecap manis
- 50gr cabai rawit merah iris
- 100gr bawang merah
- Jeruk wangi
Bahan D
- 100gr minyak
Cara masak Sate Kambing wangi:
1. Pertama-tama, siapkan daging yang telah dipotong-potong sesuai selera, lalu taburi garam, dan diamkan selama 20 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah, ketumbar, lengkuas parut, merica, jahe, bumbu kaldu, kecap manis.
3. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam daging. Tambahkan juga sedikit minyak. Aduk secara merata hingga bumbu dan daging tercampur dengan sempurna.
4. Siapkan tusuk sate kemudian tusukkan daging sesuai selera.
5. Langkah selanjutnya yaitu membuat sambal cocol.
Cara membuat sambal cocol:
1. Iris cabai rawit dan bawang merah sesuai selera.
2. Masukan irisan cabai dan bawang merah ke wadah.
3. Peras dan masukkan jeruk nipis tanpa menghilangkan biji dan kulitnya. Hal ini yang nantinya akan menghadirkan cita rasa harum.
4. Masukkan kecap manis, aduk hingga rata.
Bakar sate:
1. Siapkan teflon/pemanggang.
2. Olesi teflon/pemanggang dengan minyak goreng.
3. Sate yang sudah ditusuk dibakar diatas teflon/pemanggang, bolak balik hingga daging matang merata.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Bening yang Gurih dan Nikmat, Cocok Disajikan Saat Idul Adha
4. Sate kambing wangi siap disajikan.
Itulah informasi terkait resep rahasia sate kambing wangi ala chef Yongki Gunawan yang harus kamu coba saat Idul Adha. Semoga bermanfaat.***