Network
KABAR BANTEN - Pecak gurame adalah masakan yang sederhana.
Aslinya, pecak gurame adalah makanan Betawi yang mirip dengan pecel lele Jawa Timur-an, yaitu ikan goreng yang diguyur dengan sambal kacang pedas.
Hanya saja, yang membedakan antara pecel Jawa Timur-an dengan pecak gurame adalah pada pengolahan sambal.
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari akun Instagram @Trixiegayatri, berikut resep dan cara membuat pecak gurame.
Bahan :
- 2 ekor ikan gurame ukuran besar
- 2 jeruk nipis
- 2 sdm garam
- Minyak untuk menggoreng
Sambal Pecak
Haluskan :
- 7bh bawang merah
- 8bh bawang putih
- 4 cabe merah keriting
- 2 cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 cabe hijau besar
- 2 cabe hijau keriting
- 5 buah cabe rawit hijau
- 1ruas jahe uk sedang
- 1 ruas kencur uk kecil
- 100ml air matang
- 1sdm garam
- 1sdt bubuk kaldu instan
