Network
KABAR BANTEN – Si pedas Angeun Lada merupakan makanan khas dari Pandeglang Banten yang sangat cocok untuk disajikan pada Hari Raya Idul Fitri 1443 Hijriah.
Angeun Lada merupakan makanan khas berkuah pedas berwarna merah pekat, perpaduan antara lemak santan yang berisi beberapa jeroan babat sapi atau kerbau dan jenis sayuran.
Kuliner berkuah, Angeun Lada ini mempunyai citarasa pedas berasal dari cabai dan wangi khasnya berasal dari daun walang.
Si pedas lezat Angeun Lada ini sangat cocok dihidangkan ketika masih hangat dengan ditemani nasi putih yang hangat pula.
Sekilas angeun lada ini mirip sekali dengan gulai yang sama-sama memiliki cita rasa pedas dan gurih, yang membedakan yaitu racikan bumbu dan wangi khas daun walang yang menyengat.
Di wilayah Pandeglang dan Banten Selatan, angeun lada merupakan menu wajib yang harus ada saat Hari Raya Idul Fitri sebagai menu pendamping opor dan ketupat.
Angeun lada juga sering disajikan pada acara-acara keluarga, selain itu angeun lada juga sering disajikan pada acara hajatan seperti pernikahan, khitanan dan lain lain.
Kuliner ini berbahan utama babat sapi atau kerbau dan campuran sayur, tak ketinggalan daun walang dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, kemiri, bawang putih, kencur dan lain lain.
