Network
KABAR BANTEN – Hidangan wajib saat lebaran selain opor dan ketupat adalah sambal goreng kentang ati. Bisa dari ati ayam atau ati sapi.
Nah kali ini kami sajikan resep sambal goreng ati sapi. Jadi kalo bunda adanya ati ayam ampela juga, tidak masalah.
Saat lebaran, hidangan ini biasanya disajikan dengan opor dan dan ketupat.
Dikutip kabarbanten.pikiranrakyat.com dari channel youtube Dapur Bu Haji, inilah resep sambal goreng kentang ati sapi, beserta cara membuatnya.
Bahan-bahan resep sambal goreng kentang ati sapi:
1 kg kentang kuning
500 gram ati sapi
4 papan pete
Minyak goreng secukupnya
Air santan 200 ml dari ¼ butir kelapa
Bumbu halus :
• 20 buah cabe merah (buang bijinya)
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 5 butir kemiri
