Network
- 10 bawang merah
- 8 bawang putih
- 1 cm kunyit
- 4 kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar
- 1 jempol jahe
Bahan tambahan:
- 5 daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 4 sdm kecap manis
- 500 ml air kelapa
- 1 sdt lada
- Garam
- Kaldu jamur bubuk secukupnya.
Bahan olesan:
- 3 sdm margarin leleh
Sisa bumbu ungkep
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis diamkan 15 menit bilas sisihkan.
2. Rebus ayam 5 menit hanya agar lemak berlebih terbuang, tiriskan ayam (jika menggunakan ayam kampung skip step ini).
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, kecap manis, lada garam kaldu jamur, gula merah.
4. Masukkan ayam aduk rata, tambahkan air kelapa secukupnya sampai ayam terendam.
