Network
KABAR BANTEN - Nasi merupakan salah satu makanan utama orang Indonesia. Oleh karen itu banyak sekali olahan nasi yang ada di Indonesia. Seperti nasi kebuli, nasi kuning, nasi uduk dan lain-lainnya.
Banyak yang bilang, jika satu hari belum makan nasi artinya belum makan sama sekali. Meskipun dalam satu hari tersebut sudah makan banyak sekali makanan yang mengandung karbohidrat tinggi.
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari instagram @sajiansedap, @resepserbasimpel dan @tastemadeindonesia, berikut 3 resep olahan nasi yang wajib kamu coba dirumah :
Nasi Kebuli Daging Sapi
Bahan:
1. 250 gram daging khas dalam iris tipis
2. 300 gram beras
3. 2 cm kayu manis 3 butir cengkeh
4. 1/4 butir pala, memarkan
5. 1 buah pekak
6. 2 butir kapulaga
7. 2 batang serai, diambil putihnya, memarkan
8. 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 lembar daun salam
9. 1 1/2 sendok teh garam
10. 1/8 sendok teh merica bubuk
11. 450 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
1. 3 cm kunyit, dibakar
2. 6 butir bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 1 sendok teh ketumbar
5. 1/2 sendok teh jintan
6. 1/4 sendok teh adas 1 cm jahe
Cara Membuat Nasi Kebuli Daging Sapi:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging sapi. Aduk rata.
2. Masukan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
3. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Sajikan bersama emping dan acar.
Nasi Uduk Pandan
Bahan:
1. 5 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 1200 gr beras
4. 2-3 btg sere
5. 5 lbr daun jeruk
6. 5 lbr daun salam 2 lbr daun pandan
7. 400 ml santan instant kara
8. 300 ml air putih + 10 daun suji + 20 daun pandan di blender peras pakai kain ya
9. 700 ml air putih
10. 1,5 sdt garam
11. 1 sdm kaldu jamur
12 Minyak secukupnya buat menumis
Caranya:
1. Panaskan wajan tuang minyak dan masukan bawang putih dan bawang merah cincang dan seraj, daun jeruk dan daun salam, garam
2. Setelah wangi masukan beras yang sudah di cuci bersih dan tumis bentar
3. Kemudian tuang santan, air pandan dan dan masak terus sampai airnya menyusut dan pindahkan ke kukusan
4. Kukus sampai matang ya. (kalau pas matang nasi masih keras bisa siram 3-4 sdm air kedalam nasi yg di kukus) karena tiap beras kadar menyerap airnya beda beda)
5. Siap di sajikan.
Nasi Kuning
BAHAN
1. 500 g beras, cuci bersih
2. 3 batang serai
3. 3 lembar daun salam
4. 3 lembar daun pandan
5. 3 lembar daun jeruk
6 7 sdm santan kental
7. 1 sdt garam
8. Air
Bumbu Halus:
1. 4 ruas jari kunyit
2. 2 ruas jari jahe
3. 2 ruas jari lengkuas
4 Air secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
2. Cuci beras sebanyak 2-3 kali, tiriskan.
3. Masukkan beras yang telah di cuci ke dalam "Rice Cooker",
tambahkan serai, daun salam, daun pandan, daun jeruk, santan kental, air, dan beri sedikit garam untuk rasa.
4. Tutup rice cooker lalu masak sesuai petunjuk pemakaian rice cooker.
5. Setelah matang, sajikan bersama lauk.
Demikianlah 3 resep olahan nasi yang wajib kamu coba di rumah. Semoga bermanfaat.***
