Network
KABAR BANTEN - Kadang kala Kita tidak bisa melihat Perbedaan Gula Merah, Gula Kelapa dan Gula Aren. Sekilas ketiga gula ini terlihat sama dan mengandung bahan pemanis, namun ternyata memiliki banyak perbedaan.
Setiap gula memiliki ciri khas dan kandungan yang berbeda. Oleh karena itu pemakainya disesuaikan dengan kebutuhan dan selera. Misalnya ada yang cocok dijadikan bahan pemanis minuman. Atau ada juga yang memiliki tekstur dan warna yang lebih cocok dijadikan bahan makanan.
Baca Juga: Mulia, Dermawan dan Bertanggung Jawab, Inilah 40 Rangkaian Nama Bayi Laki-laki Islami
Mau tau apa saja ciri-ciri dari ketiga gula tersebut? Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Facebook Edwin Lau FC, berikut adalah perbedaannya.
1. GULA MERAH.
- Merupakan hasil olahan nira / gula kelapa yang dibuat dalam bentuk padatan yang dicetak dengan tempurung kelapa / bambu dan biasanya juga disebut sebagai gula jawa (Ningtyaset. al., 2013).
- Teksturnya kompak, tidak terlalu keras, mudah dipatahkan, rasanya ada asamnya, aromanya khas, dan rasa manisnya terbentuk dari perpaduan sukrosa, fruktosa, glukosa, dan maltosa (Nurlela, 2002).
- Gula merah ini sendiri terdiri dari beberapa jenis tergantung dari bahan bakunya, diantaranya gula merah tebu, gula aren, gula kelapa, dan gula siwalan.
