Network
KABAR BANTEN - Martabak adalah salah satu cemilan yang populer di Indonesia. Selain itu, penjual martabak selalu membuka dagangannya dari hingga malam hari.
Bermacam-macam varian martabak, ada martabak telur, martabak manis atau martabak terang bulan.
Kali ini, resep yang akan dibahas adalah martabak telur yang gurihnya selalu menggoda. Seperti dikutip Kabar Banten.com dari kanal YouTube @yoenitaa, berikut resep dan cara membuat martabak telur.
Bahan isian :
- 150 gr daging ayam potong kecil
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 8 buah bawang merah, haluskan
- Kecap Secukupnya
- Minyak wijen
- garam, merica bubuk, gula pasir, Secukupnya
- Air, Secukupnya
- Minyak goreng, Secukupnya
Langkah Membuat :
1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daging ayam, minyak wijen tambahkan air masak hingga bumbu meresap.
2. Tambahkan garam, merica, gula pasir, juga kecap aduk hingga rata.
3. Biarkan semua bumbu meresap, angkat .
Bahan Kulit Martabak Telor :
- 250 gr Tepung terigu
- 175 ml kurang lebih air hangat,
- 4 sdm Minyak goreng
- Garam Secukupnya
Langkah :
1. Siapkan mangkok
2. Masukkan tepung, garam, dan tuangkan sedikit demi sedikit air , uleni hingga kalis
3. Lalu beri adonan minyak goreng, uleni lagi hingga kalis dan elastis
4. bagi adonan sesuai keinginan, lalu rendam dengan minyak goreng, biarkan kurang lebih 15-30 menit
5. Adonan kulit martabak siap digunakan.
Bahan Tambahan isian martabak telor :
Daun bawang potong kecil-kecil, telur bebek, garam
Penyelesaian :
1 Siapkan wajan berisi sedikit minyak, ambil adonan lalu tipiskan, letakkan adonan di atas wajan, lalu masukkan bahan isian, ( daun bawang, telor, juga garam) lalu tutup bahan isian, bentuk seperti amplop.
2. Goreng dengan api kecil, lalu sambil di bolak balik, dan di siram minyak panas bagian permukaan martabak, setelah matang angkat dan tiriskan.
Martabak telur siap disajikan dengan acar timun dan wortel yang bercitarasa segar manis. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bagi Anda.***
