Network
KABAR BANTEN - Sambal Buroq merupakan kuliner khas Banten berwarna merah pedas, biasanya selalu ikut meriahkan peringatan Hari Maulid Nabi Muhammad SAW.
Kuliner khas Banten ini berbahan utama kulit tangkil atau kulit melinjo yang sudah tua dan berwarna merah.
Sambal Buroq merupakan sayuran bercitarasa pedas, gurih, nikmat yang bisa menambah nafsu makan.
Masyarakat Serang Banten umumnya menganggap kuliner ini sebagai kuliner wajib untuk meriahkan peringatan Hari Maulid Nabi Muhammad SAW.
Hari biasa harga kulit tangkil atau kulit melinjo umumnya berkisar 3.000 - 5.000 perliter, namun biasanya menjelang peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW ini harganya bisa mahal yaitu bisa mencapai 15.000 perliter.
Dikutip Kabar Banten dari video youtube Mimih masak enak Channel, berikut resep membuat Sambal Buroq atau Sambal Tangkil:
Bahan bahan:
• 200 gram kulit melinjo
• 50 gram teri medan
• 3 buah cabai hijau besar
• 2 buah cabai merah besar
• 1 papan pete
Baca Juga: Resep Dadar Gulung yang Gurih Lembutnya Bikin Rebutan
Bahan bumbu halus
(Haluskan dengan Cara Diblender/Diulek)
• 5 butir kemiri
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdm terasi matang
• gula dan garam secukupnya.
