Network
Bumbu Halus ( di blender )
12 siung bawang putih
40 butir bawang merah
40 cabe merah
40 cm kunyit
8 cm jahe
4 sdt ketumbar
2 sdt lada bubuk
Cara membuatnya :
Rebus daging dengan air 1500 ml. Masukan daun salam, serai dan tambahkan garam sedikit, masak dengan api kecil hingga daging empuk.
Tumis bumbu halus sampai matang, masukan tumisan bumbu kedalam rebusan daging.
Masak hingga air menyusut sedikit, dan biarkan bumbu meresap , koreksi rasa.
Jika ada yang kurang, garam atau kecap bisa ditambahkan sesuai selera.
Sajikan dengan taburan bawang, untuk mempercantik penyajian bisa ditambahkan toping telur puyuh dan kerupuk emping.
Demikian resep masakan Rabeg daging kambing khas Serang Banten kesukaan para Sultan yang melegenda.***
