Resep Dan Cara Membuat Kue Pasung, Tradisional Khas Banten yang Enak Bikin Meleleh

Resep Dan Cara Membuat Kue Pasung, Tradisional Khas Banten yang Enak Bikin Meleleh Dapur Bunda Lidia

Bahan-bahan yang digunakan:

- Santan kental 550 ml
- Garam sejumput
- Tepung tapioka 3 sdm
- Daun pandan 2 lembar
- Gula aren atau merah 175 gr
- Tepung beras 8 sdm

Cara membuat:

1. Tuang santan dalam panci, masukan garam, gula merah yang telah disisir dan daun pandan.

2. Masak sampai mendidih, aduk-aduk sampai merata. Matikan api. Dinginkan.

3. Tepung beras dan tapioka dimasukkan dalam cairan gula merah, aduk-aduk pastikan merata, agar tidak ada tepung yang menggumpal. Nyalakan kompor sambil terus diaduk-aduk.

4. Setelah mendidih, matikan api.

5. Tata bungkus kue pasung dalam kukusan. Masukan adonan sesuai ukuran, jangan terlalu penuh.