Resep Nasi Bakar Sumsum, Kuliner Legendaris Khas Banten yang Memiliki Rasa Otentik

- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 5 buah cabai keriting
- 1 sdt lada

Bahan dan bumbu sumsum:

- 300 gr sumsum sapi
- 100 ml air
- 4 siung bawang putih
- 4 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat: 

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Memarkan serai, masukkan ke dalam bumbu halus bersama daun jeruk dan cabai rawit yang sudah dikerat-kerat. Tumis hingga bumbu matang.

2. Masukkan nasi, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga sedap. Angkat.
Untuk sumsum, panaskan minyak. Tumis bawang putih yang sudah dicincang, masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan bersama daun jeruk.

3. Jika sudah harum, masukkan sumsum tulang dan tumis hingga lembek. Masukkan Air dan beri sedikit garam. Aduk rata, angkat.

4. Ambil daun pisang, tata nasi secukupnya. isi dengan sumsum tulang. Balut dengan nasi lagi. Bungkus daun pisang. Lakukan hingga habis.

5. Bakar selama 10-15 menit atau hingga daun pisang terbakar sedap.