Network
KABAR BANTEN - Nasi bakar Sumsum khas Banten, yang memiliki rasa gurih nikmat dan cocok untuk dijadikan sebagai pilihan sajian istimewa untuk keluarga tercinta.
Sejarah panjang membuat nasi bakar Sumsum ini menjadi salah satu kuliner legendaris khas Banten. Cara membuat dan mengolah hidangan ini sangat mudah. Bahan yang dibutuhkan pun bisa didapatkan di pasar terdekat.
Baca Juga: Sejarah Berdirinya Kota Cilegon Banten, Terinspirasi Perjuangan Rakyat Dalam Geger Cilegon
Seperti dikutip Kabar Banten dari kanal YouTube Endeus TV, berikut ini adalah resep dan cara membuat nasi bakar Sumsum khas Banten.
Bahan nasi:
- 500 gr nasi
- 3 batang serai
- 6 lembar daun jeruk
- 6 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- daun kemangi secukupnya
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 5 buah cabai keriting
- 1 sdt lada
Bahan dan bumbu sumsum:
- 300 gr sumsum sapi
- 100 ml air
- 4 siung bawang putih
- 4 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Memarkan serai, masukkan ke dalam bumbu halus bersama daun jeruk dan cabai rawit yang sudah dikerat-kerat. Tumis hingga bumbu matang.
2. Masukkan nasi, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga sedap. Angkat.
Untuk sumsum, panaskan minyak. Tumis bawang putih yang sudah dicincang, masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan bersama daun jeruk.
3. Jika sudah harum, masukkan sumsum tulang dan tumis hingga lembek. Masukkan Air dan beri sedikit garam. Aduk rata, angkat.
4. Ambil daun pisang, tata nasi secukupnya. isi dengan sumsum tulang. Balut dengan nasi lagi. Bungkus daun pisang. Lakukan hingga habis.
5. Bakar selama 10-15 menit atau hingga daun pisang terbakar sedap.
6. Angkat dan sajikan nasi bakar sumsum khas Banten.
Baca Juga: Ini Rekomendasi Penjual Nasi Sumsum Bakar di Kota Serang yang Wanginya Bikin Lapar
Itulah resep dan cara membuat nasi bakar Sumsum khas Banten yang memiliki rasa gurih nikmat dan istimewa.***
