Inilah Jajanan Kuliner Khas Banten Legendaris yang Jadi Incaran Para Pemburu Takjil War di Kota Serang

Ketan bintul ini merupakan makanan favorit yang sering dijumpai sebagai menu pembuka puasa di bulan Ramadan.

Menurut banyak warga Banten, ketan bintul sudah ada sejak abad ke-16 dan menjadi menu berbuka puasa Sultan Maulana Hasanuddin.

Selain menjadi menu berbuka puasa bagi Sultan Maulana Hasanuddin, ketan bintul juga menjadi makanan jamuan bagi tamu.

Pada setiap kunjungannya berbagai tempat Sultan Maulana Hasanuddin selalu meminta untuk dihidangkan ketan bintul.

Itulah sebabnya makanan ini menjadi makanan khas bagi penduduk Banten terutama seputar Kota Serang, Kota Cilegon dan lainnya.

Seperti diketahui bahan dasar pembuatan ketan bintul memiliki nilai filosofis kerak ketan yang artinya melekatkan.

Ketan yang memiliki sifat saling lengket diartikan sikap persatuan dan persaudaraan, ketan memiliki nilai filosofis kedekatan dengan sesama manusia baik dengan saudara teman atau kerabat.

Dalam penyajiannya ketan bintul disajikan dengan cara dipotong persegi atau dibentuk bulat-bulat, diberi taburan serendeng lalu dibungkus dengan daun pisang.

Daun pisang yang digunakan adalah daun pisang yang telah dilayukan dengan cara dibolak-balik di atas air yang mendidih.

Setelah daun layu diibersihkan dari air yang menempel, lalu digunakan untuk membungkus.