Network
KABAR BANTEN - Ranu Vishuda merupakan seorang Chef kelahiran Jakarta yang prestasinya sudah tak diragukan lagi dan saat ini sedang mencoba menumbuhkan wirausaha di Provinsi Banten untuk membuat panganan khas oleh-oleh Banten.
Melihat peluang dan usaha di Provinsi Banten, khususnya Kota Serang Chef Ranu Vishuda mengajak para ibu untuk membuat olahan beras menjadi kue kering yang digadang-gadang akan menjadi oleh-oleh khas Provinsi Banten.
Bahkan, Chef Ranu Vishuda membuat sebuah terobosan baru dari produk unggulan seperti Beras Cimanuk Pandeglang, dan gula aren sebagai bahan dasar pembuatan kue beras bakar wijen.
Baca Juga: Raih Medali Perak, Rizki Juniansyah Unjuk Kualitas di SEA Games 2021
Produk olahan beras yang dijadikan tepung tersebut dicampurkan dengan gula aren yang merupakan produk unggulan di Provinsi Banten.
"Jadi saya mencoba mengkolaborasikan berat dengan gula aren untuk dijadikan kukis, atau kue yang memang belum pernah ada di daerah mana pun. Kue beras bakar wijen ini, nantinya akan menjadi makanan khas Banten," katanya, Rabu 25 Mei 2022.
Tak hanya itu Chef Ranu Vishud juga membuat sebuah konsep dan mengajak para ibu untuk menjadikan kue beras bakar wijen sebagai panganan harian, bukan musiman layaknya kue pada umumnya.
"Makanya saya ajarkan para ibu ini untuk membuat olahan beras dan gula aren menjadi kukis. Tujuan saya pun kue ini akan menjadi kebutuhan, bukan musiman," ujarnya.
Rencananya dia akan memperkenalkan dua makanan khas Banten pada awal Juni 2022 mendatang, dengan menyajikan kue beras bakar wijen dan empal bakar.
