7. Masukkan irisan 7 buah cabai merah dan 11 rawit hijau, 3 batang serai yang sudah digeprek, 1 biji pala yang sudah dipecahkan, 3 lembar daun salam dan 5 lembar daun jeruk.
8. Tumis sampai semua bahan tercampur rata dan bau bumbu harum keluar.
9. Masukkan 1 ibu jari gula merah dan 1 sendok teh garam.
10. Tumis sampai harum.
11. Masukkan daging, tulang dan kikil yang sudah direbus.
12. Aduk sampai merata.
13. Masukkan 1 ibu jari asam yang sudah dicairkan.
14. Masukkan 2 sendok kecap manis.
15. Tambahkan air secukupnya.
16. Masak selama 10 menit dengan api kecil.