Network
KABAR BANTEN - Berbicara mengenai memasak makanan, ada beberapa kebiasaan yang tidak bisa dianggap wajar, seperti memanaskan ulang makanan.
Mungkin Anda sendiri sering melakukan hal ini, biasanya ini disebabkan saat memasak terlalu banyak dan tak bisa dihabiskan dalam sekali makan.
Mungkin untuk beberapa makanan masih aman dikonsumsi, namun Anda perlu waspadai, ada beberapa jenis makanan bisa menjadi racun jika Anda memanaskan ulang.
Dilansir Kabar Banten dari video unggahan YouTube Channel Sehat Secara Alami, berikut adalah 9 makanan yang tak boleh dipanaskan ulang dan bisa beracun bagi tubuh.
Baca Juga: Irisan Lemon dan Jahe Bisa Jadi Menu Diet Sehat Ala Zaidul Akbar
1. Bayam
Bayam merupakan jenis sayuran yang mengandung nitrat tinggi, kandungan tersebut didapat bayam dari air, pupuk, tanah, dan udara yang digunakan tanaman bayam untuk hidup.
Karena bayam mengandung nitrat yang cukup tinggi, sehingga jika makanan ini dipanaskan berkali-kali akan sangat buruk untuk kesehatan tubuh.
Jika dipanaskan, senyawa nitrat yang ada pada bayam akan berubah menjadi senyawa yang dapat menyebabkan kanker.
2. Kentang
Kentang mengandung karbohidrat yang dapat menyalurkan tenaga pada tubuh.
Namun ternyata kentang masuk dalam kategori makanan yang tak boleh dipanaskan ulang.
Jika kentang dipanaskan berulang-ulang, maka akan menyebabkan timbulnya bakteri langka yang dapat menyerang kesehatan tubuh.
Pastikan untuk tidak memasak dalam jumlah yang banyak, cukup masak sedikit untuk sekali makan saja.
3. Jamur
Jamur memang menjadi santapan paling lezat jika pengolahannya tepat, namun makanan satu ini bisa menjadi makanan yang sangat berbahaya bagi tubuh jika dipanaskan berulang-ulang.
Hal itu karena, jika dipanaskan ulang akan mengubah komposisi protein di dalamnya, yang bisa menimbulkan gangguan pada sistem pencernaan.
4. Telur
Telur merupakan salah satu sumber protein terbaik, selain memiliki kandungan yang sehat seperti vitamin A, kalsium, vitamin B6, dan juga vitamin B12.
Telur juga menjadi bahan makanan yang cukup mudah diolah dalam waktu singkat, namun jika telur dipanaskan ulang itu tidak lagi anjurkan.
Telur yang dipanaskan untuk kedua kalinya, akan menimbulkan racun dan berbahaya untuk kesehatan pencernaan tubuh.
5. Daging ayam
Daging ayam menjadi salah satu jenis makanan yang kerap dipanaskan ulang, sebenarnya hal ini tidak dianjurkan Karena komposisi protein yang terkandung di dalamnya akan menghilang bahkan menyebabkan masalah dalam pencernaan.
Salah satu tips untuk menghangatkan sisa ayam adalah dengan menggunakan microwave dan pastikan agar ayam tersebut bisa panas sampai ke bagian tulangnya sebelum dimakan.
6. Nasi
Sama dengan kentang, nasi jika dibiarkan terlalu lama dan tidak disimpan dengan baik akan menyebabkan timbulnya bakteri beracun yang berbahaya bagi tubuh.
Beberapa penelitian menyebutkan bahwa nasi yang dihangatkan di dalam microwave, terkadang bisa menyebabkan keracunan makanan.
Saat panas, bakteri bisa terbunuh namun bisa menghasilkan spora yang beracun, yang menurut temuan dalam sebuah penelitian internasional juga tahan akan panas.
7. Makanan bersantan
Makanan bersantan memang menjadi kegemaran masyarakat Indonesia, namun tahukah anda bahwa memanaskan ulang masakan bersantan dapat menyebabkan lemak yang terkandung di dalamnya berubah menjadi lemak jahat.
Lemak jahat dapat memicu meningkatnya kadar kolesterol di dalam tubuh.
8. Daging olahan
Daging olahan mengandung banyak bahan kimia zat pengawet yang bisa menjadi racun bila dihangatkan lagi dengan microwave.
Sayangnya microwave bisa membuat zat-zat itu menjadi lebih buruk bagi kesehatan.
Memasukkan makanan olahan ke dalam microwave, anda tidak sadar bahwa hal ini bisa membuat anda terkena perubahan kimiawi seperti kolesterol yang teroksidasi dalam prosesnya, hal ini bisa menyebabkan terjadinya penyakit jantung koroner.
Baca Juga: 5 Kebiasaan yang Dapat Merusak Ginjal, Mulai Perhatikan Pola Hidup Sehat dari Sekarang
9. Seledri
Biasanya kita menjumpai seledri dalam sup, seledri ini dapat memperkuat aroma dan rasa makanan.
Meski memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seledri bisa menjadi racun jika dipanaskan ulang.
Hal ini dikarenakan seledri seperti bayam mengandung nitrat yang cukup tinggi, jika dipanaskan kandungannya akan berubah menjadi nitrit yang bersifat karsinogenik.
Jika seledri yang dipanaskan ulang tetap dikonsumsi, maka akan menyebabkan kanker.
Itulah beberapa makanan yang berbahaya jika dipanaskan ulang, semoga bermanfaat.***
