KABAR BANTEN - Menjelang datangnya hari lahir Nabi Muhammad Shallallahu Alaihi Wasallam, banyak umat Islam di Indonesia yang memeriahkan acara perayaan Maulid Nabi.
Biasanya yang paling sering dilakukan adalah melakukan pengajian bersama di masjid dan mushalla. Setiap perwakilan warga membawa makanan yang dimasukkan ke dalam kotak untuk disantap bersama atau dibawa pulang ke rumah setelah pengajian.
Baca Juga: 10 Manfaat Daun Kemangi Untuk Kesehatan
Apa saja menu masakan yang cocok untuk dijadikan menu nasi kotak? Seperti dikutip kabarbanten.com dari kanal YouTube Nisa Anisha, berikut resep dan menu masakan untuk mengisi kotak nasi Maulid Nabi.
1. Gulai ayam
Bahan:
- 1/2 ekor ayam
- 500 gr santan cair
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm merica bubuk
- Kaldu bubuk
- Garam
- 3 siung bawang putih (iris)
- 5 siung bawang merah (iris)
Bumbu halus (blender):
- 2 ruas jari jahe
- Seruas jari kunyit
- 2 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 50 gr cabai merah keriting
Bumbu cemplung:
- Sejempol lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Setengah lembar daun kunyit
- Sejempol serai, belah ujungnya geprek
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam. Lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Goreng irisan semua bawang sampai wangi, masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, kaldu bubuk.
3. Aduk sampai langu hilang. Masukkan santan cair. Beri air kurang lebih 3 gelas.
4. Masukkan ayam. Aduk pelan supaya santan tidak pecah. Aduk sampai santan berminyak. Test rasa.
2. Mie goreng
- Bahan mi goreng (7 porsi)
- 4 kotak mi (misalnya Burung Dara)
- 1 buah wortel
- 1 butir telur, kocok lepas
- 5 lembar daun sawi, iris kasar
- 8 lembar kol, iris kasar
- 5 lembar daun seledri, cincang kasar
- 3 buah sosis, iris sesuai selera
- 1 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 3 sdm minyak buat menggoreng
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
1. Rebus mi setengah matang, cukup sampai cukup lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng. Masukkan telur, kocok sampai jadi orak-arik kasar. Sisihkan di pinggir wajan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sawi, sosis, dan kol. Aduk rata. Beri gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Tambahkan mi, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata. Koreksi rasa. Beri daun seledri, aduk rata. Angkat. Sajikan di atas piring, taburi dengan bawang merah goreng.
3. Tumis kembang kol
Bahan-bahan:
- Kembang kol(separuh)
- 1 batang Wortel
- 2 batang Sosis
- 2 sendok makan Minyak Goreng
- 1 siung Bawang Putih
- Garam (Secukupnya)
- Merica (Secukupnya)
- Masako(Secukupnya)
- Saus Tiram (Secukupnya)
- 150 ml Air
Cara membuat:
1. Bersihkan dan potong tipis-tipis bawang putih.
2. Potong miring wortel dan sosis sesuai selera. Kembang kol diiris seimbang dengan ukuran wortel dan sosis.
3. Nyalakan api, masukan bawang putih setelah minyak panas. Tumis sampai harum. Masukan air secukupnya.
4. Masukan garam, merica, saus tiram dan bumbu penyedap sesuai selera. Koreksi rasa.
4. Setelah wortel, sosis dan kembang kol, aduk-aduk dan tunggu sampai matang.
5. Matikan api, siap disajikan.
Baca Juga: Tradisi Panjang Mulud Masyarakat Serang Banten, Ini Filosofi dan Maknanya
Itulah menu dan resep masakan untuk sajian nasi kotak pengajian Maulid Nabi Muhammad Shallallahu Alaihi Wasallam . Semoga bermanfaat.***