Network
KABAR BANTEN - Soes jadul yang tetap eksis sampai saat ini, bisa dimodifikasi dengan bahan yang mudah didapatkan.
Salah satunya adalah memberikan topping sosis, buncis dan wortel, yang bisa menjadi favorit anak-anak.
Baca Juga: Tips dan Resep Membuat Kentang Mustopa Anti Gagal dan Enak Rasanya Maknyus
Dikutip kabarbanten.com dari akun Instagram @genikayu, berikut ini resep dan cara membuat Soes Ragout Sosis Modifikasi.
bahan kulit soes :
- 125 gr air
- 60 gr butter/margarin
- 1 sdt gula pasir
- 80 gr terigu segitiga
- 2 butir telur
- 1/2 sdt vanili
- 1/4sdt garam
- keju parut secukupnya untuk taburan
Cara membuat :
- Sediakan panci masukkan air, gula, butter, lalu masak sampai mendidih, matikan api.
- Setelah itu, masukkan terigu aduk cepat sampai kalis. Panaskan lagi sebentar adonan yang sudah kalis sambil diaduk, matikan api dan dinginkan.
- Ketika adonan dingin masukkan telur satu persatu sambil dikocok sampai rata.
- Masukkan ke plastik piping bag yang diberi spuit ujungnya.
- Siapkan loyang/cetakan pie yg dioles margarin dan ditaburi tipis terigu.
- Keluarkan adonan dalam spuit sambil ditekan dengan gerakan melingkar seperti keong beri keju diatasnya, lakukan sampai habis.
- Lalu oven 20 menit pertama suhu 200 derajat Celcius, lalu turunkan 180 derajat Celcius. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 10 menit.
- Setelah kuning keemasan, angkat dan sisihkan.
Bahan Ragout :
- 2 buah Sosis (potong dadu)
- 2 buah wortel (potong dadu)
- 8 batang buncis (potong dadu)
- 300 ml susu cair
- 3 sdm terigu
- 1/2siung bombay
- 1 siung bawang putih
- 1/2sdt lada bubuk
- 1/4sdt pala bubuk
- 1/2sdt gula
- garam secukupnya
- bubuk kaldu ayam secukupnya
- 2 sdm margarin utk menumis
Cara buat isian :
- Tumis bombay, bawang putih sampai harum, masukkan sosis, buncis dan wortel, masak sampai berubah warna.
- Masukkan terigu aduk sampai berbutir, lalu masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk.
- Jangan lupa beri lada, pala, gula, garam, kaldu, masak sampai kuah mengental lalu angkat.
penyelesaian :
- belah kulit soes jangan sampai putus, lalu beri isian ragout
- sajikan dengan teh yang hangat.
Soes Ragout Sosis ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai cemilan istimewa untuk anak-anak yang tidak menyukai sayuran. Karena wortel dan buncis bersembunyi di dalam Ragout.
Baca Juga: Tips Menyimpan Bumbu Dapur yang Dijamin Awet dan Praktis
Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bagi Anda yang sedang mencari menu masakan alternatif untuk keluarga tercinta.***
