KABAR BANTEN - Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening yang memiliki rasa gurih nikmat dan lezat ini cocok disajikan sebagai menu spesial.
Baca Juga: Resep Soto Daging Betawi Gurih dan Legit dengan Menggunakan Susu Pengganti Santan
Biasanya jika musim hujan, cuacanya membuat Anda merasa tiba-tiba sering lapar, bisa menyantap masakan ini.
Seperti dikutip Kabar Banten dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep dan cara membuat SOP iga sapi kuah bening.
Bahan:
1,5 kg iga sapi
1 sdt garam
3 lembar daun salam
1 liter air
4 cm jahe
Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cm jahe
½ sdt lada putih
¾ butir pala
4 butir cengkih
3 butir kapulaga
3,3 liter air
1 ½ sdm garam
1 sdm kaldu jamur / penyedap
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 batang daun bawang, potong
5 batang seledri, potong
1 buah tomat merah
Pelengkap:
2 buah kentang
3 buah wortel
2 sdm bawang goreng
Tomat merah
Sambal rawit hijau
Jeruk nipis
Langkah:
1. Didihkan air, masukan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam kedalam presto. Masak di api besar selama 10 menit, lalu kecilkan api masak selama 20 menit. Diamkan daging dalam presto tanpa membuka tutup.
2. Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel.
3. Didihkan kembali air di panci yang berbeda.
4. Masukan iga, bawang putih, jahe, bawang merah dan tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk.
5. Masukan kentang dan wortel. Masak selama 20 menit.
6. Masukkan daun bawang, seledri dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit.
7. Sup iga sapi siap disajikan.
Baca Juga: Resep Semur Ayam Tahu dengan Cita Rasa Nikmat Gurih Cocok Disajikan Hangat
Itulah resep dan cara membuat SOP iga sapi kuah bening dan gurih yang bisa dijadikan inspirasi untuk dijadikan menu spesial akhir pekan.***