Network
KABAR BANTEN - Dalam artikel masakan ini, diterangkan resep dan cara memasak rendang Padang kentang, menu istimewa Idul Fitri hidangan yang paling digemari.
Lebaran Idul Fitri kurang lengkap tanpa ketupat dan rendang, bunda jangan bingung, inilah resep dan cara memasak rendang Minang kentang yang sering kita jumpai di rumah makan.
Dalam memasak rendang Minang harus sabar, karena cukup lama, namun hasilnya sangat memuaskan, memasak akan mudah bagi pemula sekalipun, ikuti resep dan cara memasak dengan benar dijamin tidak gagal.
Baca Juga: Resep Rendang Ayam Telur, yang Lezat Bisa Dijadikan Alternatif Pengganti Daging
Dilansir Kabar Banten dari YouTube mbok midut. Resep dan cara memasak rendang Minang Ala ruang makan Padang.
Bahan-bahan Utama :
1 kg daging sapi
500 gr kentang rendang.
Bumbu Halus :
5 buah kapulaga
3 buah bunga Lawang
7 buah cengkeh
1 ruas jari kayu manis
1 sdt jinten
1 sdt adas manis
1 buah pala
1 SDM lada campur
2 sdt ketumbar 1 ibu jari jahe
7 butir kemiri
200 gr cabai merah
50 gr cabai rawit
5 siung bawang merah
7 siung bawang putih
100 gr lengkuas
Bumbu lainnya :
1500 santan kental dari 3 butir kelapa
2 lbr daun kunyit
5 lbr daun salam
7 lbr daun jeruk
3 btg sereh
3 sdt garam
1 sdt MSG( micin)
5 sdm minyak kelapa sangrai
Langkah awal :
Semua bumbu, cabai merah, rawit dihaluskan, setelah semua bumbu halus, siapkan wajan atau panci anti lengket ukuran sedang.
Campuran santan kental, lalu tambahkan daun kunyit, daun salam,daun jeruk, sereh, lalu aduk semua bumbu sambil diaduk hingga mendidih.
Jika sudah mendidih masukan daging, jika menggunakan daging lokal masukan dari awal mendidih, namun jika menggunakan daging beku bisa setelah air mulai menyusut.
Agar bumbu tidak lengket, sepanjang memasak selalu diaduk secara perlahan dan gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.
Baca Juga: Resep Rendang Daging dan Telur yang Lezatnya Nendang Banget
Sambil diaduk-aduk tambahkan 1 sdt garam, lalu tutup agar cepat mendidih, apabila kuah sudah mulai mengental, masukan kentang sambil sesekali diaduk.
Ditutup dan buka lalu aduk-aduk agar tidak gosong dan bumbu meresap ke dalam daging dan kentang matang merata.
Waktu memasak rendang ini memang cukup lama sekitar 2-3 jam, dan selalu diaduk-aduk.
Jika sudah matang dan mengeluarkan aroma harum, terus aduk hingga mengental dan yang terlihat minyak dari rendang yang kemerahan, angkat dan siap disajikan.
Rendang kentang ini bisa disimpan dan akan awet. Jika di simpan di atas kompor atau kulkas, jika ingin makan tinggal di angatkan sebentar maka rendang siap di hidangkan.
Demikian artikel kuliner, resep dan cara masak rendang Minang Ala Ruang makan Padang.***
