Network
6. Masukkan daging dan tulang kambing yang sudah direbus sebelumnya. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
7. Tuangkan air secukupnya dan tambahkan garam sesuai selera. Tutup panci dan masak hingga daging kambing empuk. Sesekali, aduk-aduk agar kuah merata dan tidak gosong.
8. Setelah daging empuk, masukkan cabe rawit merah utuh untuk memberikan rasa pedas sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit lebih banyak.
9. Tambahkan asam jawa yang telah diremas ke dalam kuah gulai. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
10. Masukkan santan encer dan aduk hingga mendidih kembali. Perhatikan konsistensi kuah, sesuaikan dengan selera Anda. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya untuk memperkaya rasa.
11. Setelah kuah mendidih, matikan api dan sajikan gulai kambing dalam piring saji. Taburi dengan bawang merah goreng sebagai hiasan.
Baca Juga: Harus Coba! Resep Rendang Empuk Non Kolestrol, Cocok Dimasak Saat Idul Adha
12. Gulai kambing siap disajikan dengan nasi hangat. Nikmati hidangan gurih berempah ini bersama keluarga tercinta.
Itulah resep gulai kambing untuk sajian Idul Adha Ini yang akan bikin keluarga makin sayang. Semoga bermanfaat.***
