Network
Di Indonesia jagung jenis ini jarang ditanam oleh para petani karena memiliki daya tahan yang lemah terhadap serangan hama bubuk.
Di Amerika Serikat jagung jenis ini sering digunakan sebagai bahan dasar untuk pembuatan roti jagung, tepung jagung, keripik jagung dan banyak lagi jenis makanan lainnya.
Kandungan pati yang tinggi membuat jagung ini sering juga diolah sebagai bahan plastik dan fruktosanya biasa digunakan sebagai perasa atau pemanis pada olahan berbagai minuman dan makanan.
Jagung gigi kuda berdasarkan warna bijinya bisa digolongkan menjadi 2 jenis varian yaitu jagung gigi kuda putih dan jagung gigi kuda kuning.
Jagung gigi kuda putih biasa digunakan sebagai bahan konsumsi manusia, sedangkan jagung gigi kuda kuning sering dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak dan keperluan industri.
Jagung Mutiara (Flint Corn)
Jagung mutiara memiliki karakteristik ukuran lebih kecil, bulat, licin, mengkilap, keras dan saat matang bagian atasnya mengkerut.
Memiliki varian warna yang beragam ada kuning, putih dan merah.
