KABAR BANTEN - Bakso Aci yang kuahnya segar dan nikmat ini membuat para penggemar bakso ketagihan. Anda bisa membuat sendiri di rumah.
Bahkan bakso Aci ini bisa dijadikan inspirasi untuk berjualan makanan favorit masyarakat Indonesia.
Baca Juga: 7 Makanan yang Sebaiknya Tidak Diberikan Pada Si Kecil, Bunda Harus Tahu
Seperti dikutip Kabar Banten dari kanal YouTube Puguh Kristanto Kitchen, berikut resep dan cara membuat bakso Aci.
Bahan yang dibutuhkan
Tapioka 2 gelas
Terigu 2 gelas
Telur 1 butir ( boleh skip)
Bawang putih 2 siung
Masako 1 sachet ( kaldu jamur lebih enak)
Ladaku setengah sdt
Air 2 gelas
Bahan Kuah:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 2 siung
Ladaku setengah sdt
Daun sop, garam, gula sesuai selera
Air 3 gelas
Cara membuat bakso Aci:
1. Campur tepung tapioka dan terigu sambil tambahkan telur jika suka. Setelah diaduk-aduk hingga rata, tambahkan bawang putih Masako dan Ladaku dengan dua gelas air.
2. Adonan tepung yang sudah diaduk rata, dimasak di atas api sedang. Aduk-aduk terus adonan itu sampai kalis.
3. Tambahkan potongan daun bawang yang sudah diiris tipis dan tepung tapioka. Uleni adonan tersebut dengan menggunakan tangan sampai kalis.
4. Adonan dibentuk bulat kecil sesuai selera. Pindahkan bulatan bakso ke dalam panci yang lebih besar dengan menambahkan air untuk merebus adonan bakso Aci sampai matang.
5. Jika sudah mendidih, bakso Aci akan mengambang. Itu adalah tanda sudah matang dan siap disajikan.
Cara membuat kuah bakso:
1. Haluskan cabe merah bawang putih dan bawang merah, tambahkan merica.
2. Masak bumbu halus di atas api sambil ditumis hingga harum.
3.Setelah itu diberikan gula, bumbu penyedap, garam dan bubuk cabe. Tuangi air kaldu sebanyak 750 ml. Aduk-aduk hingga rata dan mendidih.
4 Jika kuah rasanya sudah sesuai selera matikan api. Masukan Bakso Aci dan beri topping seperti bawang goreng, daun bawang dan saus sambal.
5. Bakso Aci siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat bakso Aci yang rasanya segar bisa dibuat sendiri di rumah.***