Network
Sambal Buroq menjadi hidangan pelengkap di setiap acara resmi di Banten, seperti acara hajatan, selamatan, syukuran hingga perayaan-perayaan hari besar Islam seperti maulid nabi, qunutan, lebaran dan lain-lain.
Untuk membuat kuliner ini membutuhkan ketelatenan dan kesabaran, bahan dasar kulit tangkil mesti disisir halus menyerong.
Harga kulit tangkil umumnya berkisar antara Rp3000 sampai Rp5000 perliter, namun biasanya menjelang lebaran atau qunutan bisa mencapai antar Rp10.000 sampai Rp15.000 perliter.
Bumbu-bumbu kulit tangkil tidaklah sulit, umumnya bumbu sambel. Tertarik untuk membuatnya sendiri? yuk simak resepnya.
Dikutip Kabar Banten dari video youtube Mimih masak enak Channel, berikut resep membuat sambel buroq atau sambel tangkil:
Bahan bahan:
• 200 gram kulit melinjo
• 50 gram teri medan
• 3 buah cabai hijau besar
• 2 buah cabai merah besar
