Network
KABAR BANTEN - Idul Adha tahun ini sangat cocok dengan aneka menu yang dimasak sendiri, salah satunya bola bola daging pentul masakan khas Serang Banten.
Bola bola daging pentul merupakan masakan khas Serang Banten yang sudah melegenda dan sangat banyak digemari oleh semua kalangan.
Dikutip Kabar Banten dari Chanel YouTube Dapur Riara, berikut resep bola bola daging pentul khas Serang Banten, menu wajib Idul Adha cocok sebagai hidangan bersama:
Bahan bahan:
1/2 kg daging sapi(giling)
1 butir kelapa parut (sangrai)
1 buah kentang kukus(haluskan)
1 butir telur
3 SDM kecap manis
Lengkuas
Daun salam
Penyedap rasa secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuatnya:
Siapkan wadah( baskom) masukan daging giling dan masukan juga kelapa parut yang sudah di sangrai.
Aduk aduk dan masukan kentang yang sudah dihaluskan sambil diaduk.
Masukan bumbu halus sebagian, sisakan untuk menumis, aduk hingga rata.
Masukan telor dan penyedap rasa kedalam baskom adonan daging,aduk kembali, koreksi rasa.
Jika sudah pas rasanya, bentuk adonan daging seperti bola bola, sisihkan dalam tempat yang bersih hingga bahan habis.
Tumis sisa dari bumbu halus yang sudah dipisahkan tadi, tambahkan air sedikit agar bumbu tidak gosong.
Masukan lengkuas dan daun salam lalu tambahkan air secukupnya.
Jika sudah mendidih masukan daging bola bola satu persatu agar tidak pecah. Tambahkan penyedap rasa.
Tunggu sampai airnya menyusut, tambahkan kecap manis,tunggu sampai bumbu menyerap, koreksi rasanya, angkat dan siap disajikan.
Demikian artikel bola bola daging pentul masakan khas Serang Banten menu wajib Idul Adha cocok sebagai hidangan bersama.***
