KABAR BANTEN - Tenggiri yang memiliki rasa gurih, biasanya digunakan untuk bahan makanan favorit seperti mpek-mpek, tekwan, model dan sebagainya.
Kadang tenggiri cukup digoreng lalu disajikan sebagai hidangan makan siang. Padahal ada resep masakan yang lezat, yaitu Asem Pedas.
Baca Juga: Sejarah Pangeran Jaga Lautan Pulau Cangkir, Waliyullah Keramat Banten
Seperti dikutip kabarbanten.com dari akun Instagram @eunice_euston, berikut resep dan cara membuat Tenggiri Asem Pedas.
Bahan :
- 500 gr ikan tenggiri, potong dan bersihkan lalu balur dengan air jeruk kunci. Di selama 15 menit dan bilas dengan air bersih.
-Minyak untuk menumis
-1sdm Asem larutkan dengan sedikit air, buang ampasnya.
-Garam gula secukupnya
-Air matang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 10 biji Cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1sdm terasi
Bumbu pewangi:
- 1 batang sereh, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 5 lembar daun jeruk
Cara memasak :
1.Tumis bumbu yang dihaluskan sebentar, lalu masukkan bumbu pewangi, tumis sampai wangi.
2. Masukkan air matang secukupnya dan air asem, tambahkan garam gula. Lalu tunggu air hingga mendidih dan masukkan ikan. Masak sampai ikan matang.
3. Test rasa, jika rasanya asem manis pedes, sudah sesuai. Matikan kompor dan sajikan dengan nasi hangat.
Jika ingin mengganti jenis ikan yang lain, bisa digunakan.
Baca Juga: 4 Caffe di Kabupaten Serang Berkonsep Alam, Paling Kekinian, Recommend Banget
Itulah resep dan cara membuat Tenggiri Asem Pedas yang memiliki rasa gurih nikmat, selamat mencoba.***