Network
KABAR BANTEN - Bosan buka puasa dengan masakan yang biasa. Jangan bingung, inilah resep dan cara masak Garang Asem yang pedas dan segar.
Garang Asem bisa jadi pilihan hidangan buka puasa setelah seharian menahan lapar. Makanan yang pedas dan segar bikin menggoda.
Sebenarnya bahan membuat Garang Asem sangat umum, namun masakan ini tidak semua rumah makan menyediakan. Jadi kamu bisa memasak sendiri di rumah.
Baca Juga: Bikin Kuat Puasa Sampai Maghrib, Berikut Menu Sahur Sehat Kaya Akan Protein
Dilansir Kabar Banten dari YouTube CR COOK, inilah resep dan cara masak garang asem yang pedas dan segar.
Bahan-bahan :
1/2 kg ayam
1/2 sdt garam
1/4 merica bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai keriting merah
5 buah cabai keriting hijau
4 buah tomat hijau
1 buah tomat merah
2 lembar daun salam
2 batang sereh
Lengkuas 2 cm
Jahe 1 cm
5 lembar daun jeruk
Cabe rawit utuh sesuai selera
400 ml air
1/2 garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 1/2 sdt gula pasir
Cara memasak :
Setelah ayam dipotong dan dicuci bersih, masukan garam, kunyit bubuk, merica bubuk, dan aduk hingga rata, lalu diamkan selama 20 menit.
Potong, bawang putih, bawang merah,cabai dipotong serong,cabai keriting hijau, tomat hijau dan tomat merah lalu sisihkan.
Sementara bumbu lainnya, geptek lengkuas,jahe, daun salam dan daun jeruk serta cabai rawit, sisihkan.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah di iris-iris hingga layu, kemudian masukan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas dan jahe dan tumis hingga harum.
Setelah bumbu terlihat matang dan harum, masukan ayam yang sudah di marinasi,sambil di aduk hingga ayam berubah warna.
Setelah ayam berubah warna, masuk air, jika air sudah mendidih tambahkan garam,kaldu ayam,dan gula pasir.
Baca Juga: Resep dan Cara Masak Sayur Nangka, Menu Wajib Saat Lebaran, Rasanya Enak Banget dan tak Bikin Bosan
Lalu aduk-aduk dan masak hingga ayam nya empuk dan air sedikit menyusut, lalu masukan cabai merah dan hijau dan tomat, masak hingga matang dan jangan lupa masukan cabai rawit utuh.
Aduk-aduk dan masakan ayam Garang Asem siap untuk disajikan bersama nasi hangat.***
