Network
150gram bawang merah
70gram bawang putih
6 butir kemiri
4cm kunyit
3cm jahe
100gram cabe merah keriting
5 lebar cabe kering
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh jinten bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk
25 gram gula merah
garam secukupnya kaldu atau penyedap rasa secukupnya
2. Ide Resep Masakan Daging Kurban Idul Adha: Asem-Asem Daging
500gram Daging Sapi Segar
5cm Jahe
1500mili air (Rebusan Kedua)
1 sendok makan kaldu sapi
Bumbu:
4 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang Merah
2 batang serei
5 cm Lengkuas
3 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1 sendok makan kaldu jamur
1/2-1 sendok makan gula (jika tidak suka terlalu manis bisa gunakan 1/2 sendok makan saja)
10 buah cabe rawit
4 buah cabe hijau
5 buah cabe merah keriting
4 buah tomat muda (hijau)
3 buah tomat merah (ranum)
1 buah wortel
20 batang kacang buncis
10gram asam Jawa (peras dengan air 50 Mili lalu ambil sarinya)
Empukan Daging dengan Teknik Presto dengan panci biasa:
- Rebus 500gram Daging dengan 1,5 liter air selama 15 menit dengan api besar dan panci ditutup.
- Setelah direbus 15 menit matikan api kompor lalu diamkan selama 10-15 menit dan tutup panci jangan dibuka agar panas tetap menggumpal didalam.
- Setelah didiamkan selama 10-15 menit kemudian hidupkan lagi api kompor untuk merebus kembali daging sapi selama 10 menit, gunakan api besar saat merebus insyaAllah dengan teknik ini daging sapi akan empuk.
3. Ide Resep Masakan Daging Kurban Idul Adha: Daging Sapi Lada Hitam
