Mengenal Telur Asin Asal Kasemen Kota Serang, Rasanya Khas Jadi Oleh-oleh Pengunjung Banten Lama

Untuk proses pengasinan sendiri, tahapan pertama yakni mencuci telur bebek hingga bersih, lalu di rendah sekira satu jam.

Setelah proses perendaman, yakni mempersiapkan garam yang dicampur dengan abu dari kayu, lalu telur dicelupkan pada campuran garam dan abu tersebut.

Baca Juga: Revitalisasi Banten Lama Apa Kabar?, Wajah Barunya yang Bernuansa Madinah, Ternyata Mirip dengan Masjid Ini

Setelahnya, telur bebek tersebut didiamkan hingga 1-2 minggu.

Setelah semuanya selesai, dan telur asin yang sudah diasinkan tersebut dibersihkan dengan air, baru masuk pada tahap perebusan, dan telur asin sudah bisa di santap.

Untuk ketahui, Ibu Rumsiah, pengasin telur bebek asal Kampung Sukadiri RT/RW 03/01, Kelurahan Kasunyatan, Kecamatan Kasemen Kota Serang tersebut, sudah sekira 10 tahun-an atau satu dekade menjadi pengasin.

Baca Juga: Akhir Pekan, Kawasan Banten Lama Dipadati Pengunjung

Satu kali pengasinan, ia bisa menghabiskan 2000-3000 biji telur bebek.

Telur asin yang sudah jadi atau bisa disantap tersebut, ia jual sendiri di Kawasan wisata Banten Lama.***