Network
KABAR BANTEN - Resep bumbu sate kambing khusus daging kurban Idul Adha , enak dan gurih.
Daging kurban berupa daging kambing selain di gulai atau tongseng, bisa juga di sate dengan resep bumbu khusus.
Berdasarkan penelusuran Kabar Banten di rumah warga yang membuat resep sate kambing istimewa Idul Adha berikut cara membuatnya
Siapkan daging kambing dan potong potong dadu ukuran sedang lalu simpan di daun pepaya.
Daging kambing yang sudah di potong potong tadi lalu tusuk pake lidi khusus tusukan sate isi 5 biji atau sesuai selera.
Lalu olesi sate tersebut dengan minyak Inggris dan biarkan menyerap sekitar 15 menit.
Siapkan resep bumbu buat satenya seperti cabe merah, cabe rawit, kacang tanah goreng yang sudah ditumbuk agak halus.
Bawang merah, bawang putih, krupuk, micin, gula putih, bawang goreng, acar timun dan kecap.
Cara membuat bumbu sate :
1. Cabe merah, bawang merah, bawang putih di tumbuk halus.
2. Lalu bahan tadi di tumis memakai minyak goreng 5 sendok makan sampai tercium bau harum.
3. Setelah matang kasih air sekitar 5 gelas dan masukan kacang tanah yang sudah ditumbuk halus.
4. Aduk aduk hingga merata, lalu campurkan krupuk putih sesuai selera, garam, micin dan aduk lagi hingga mendidih.
5. Setelah mendidih tunggu sampai bumbu sate berkurang airnya sampai sedikit kental.
6. Setelah matang lalu angkat dan tiriskan, maka bumbu sate khusus daging kurban sudah siap.
Selanjutnya bakar sate di arang sambil diberi sedikit minyak goreng agar lidi dan daging tidak cepat hangus.
Setelah sate matang sempurna, taruh di piring, beri bumbu sate kacang tadi lalu kasih toping acar timun, bawang goreng dan kecap manis secukupnya.
Itulah resep dan cara membuat bumbu sate kambing istimewa daging kurban Idul Adha. Selamat mencoba.***
