Network
KABAR BANTEN - Kue Salju, merupakan salah satu hidangan spesial untuk sajian lebaran. Kue kering ini biasanya berbentuk bulan sabit yang diselimuti dengan gula halus.
Terbuat dari tepung terigu,maizena, mentega dan kuning telur kemudian dipanggang dalam oven sampai matang. Teksturnya lembut, renyah dan manis dingin seperti salju.
Baca Juga: Resep Kastengel Premium, Rasanya Gurih Renyah, Mudah Tanpa Cetakan Bisa DIbuat Sendir di Rumah
Seperti dikutip Kabar Banten dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut Resep Cookies Putri Salju, Renyah, Manis Bentuk Cantik Tanpa Cetakan.
Putri Salju (85-90 pcs)
Bahan:
- 120 gr mentega tawar (suhu ruang)
- 120 gr dutch butter(suhu ruang)
- 110 gr gula halus
- 1 sdt perisa vanila
- ⅛ sdt garam
- 2 butir kuning telur
- 270 gr tepung terigu protein sedang
- 55 gr maizena
- 100 gr kacang mede panggang
Pelapis:
Gula donat (dekstrosa)
Cara membuatnya:
1. Kocok dutch butter, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang kemudian tambahkan perisa vanila, garam, dan kuning telur, kocok sesaat hingga menyatu.
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil disaring, aduk rata secara perlahan dengan spatula.
3. Cincang kacang mede lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
4. Untuk cara pertama, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam kemudian ambil 1 kepal adonan, bentuk roll memanjang seukuran jempol.
5. Gunakan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket lalu potong miring. Bentuk seperti bulan sabit lalu susun ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
6. Untuk cara kedua, masukkan adonan ke dalam wadah plastik kemudian ratakan kurang lebih ukuran 20 x 29 cm lalu bagi menjadi 5 bagian dengan benda tumpul.
7. Masukkan ke dalam freezer selama 1 jam. Ambil 1 bagian adonan, taburkan sedikit tepung terigu kemudian potong-potong miring.
8. Bentuk adonan seperti bulan sabit kemudian susun ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper.
9. Panggang dengan api bawah selama 30 menit di api kecil lalu panggang dengan api atas bawah selama 10 menit.
10. Untuk penggunaan oven listrik, panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30-40 menit api atas bawah.
11. Keluarkan dari panggangan lalu balurkan ke dalam gula donat.
12. Kue putri salju siap dihidangkan
Baca Juga: Sejarah Pulau-pulau di Indonesia, Dan Legenda yang Berkembang Pada Masa Lampau
Itulah Resep Cookies Putri Salju, Renyah, Manis Bentuk Cantik Tanpa Cetakan, Yuk Bikin.***
