Network
Tidak hanya kandungan karbohidratnya saja yang mirip dengan beras biasa pada umumnya, ternyata beras analog juga memiliki banyak kelebihan dan keunggulan.
Beberapa kelebihan dan keunggulan dari beras analog:
1. Memiliki kandungan gizi yang bisa diatur sesuai dengan kebutuhan
Saat kita ingin mengonsumsi beras yang memiliki kandungan serat yang tinggi, kita bisa menambahkan kandungan serat itu berasal dari pati misalnya dari bekatul.
Selain itu kita juga bisa mengonsumsi beras yang memiliki kandungan protein yang tinggi, kita bisa mengolah jagung menjadi tepung jagung yang kemudian menjadi beras analog yang berasal dari jagung.
2. Indeks glikemik dari beras analog tergolong rendah
Indeks glikemik dapat diartikan sebagai respon glukosa dalam darah terhadap makanan yang mengandung karbohidrat.
Ketika kita mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat atau gula yang tinggi, maka glukosa dalam darah itu akan bekerja secara maksimal dan akan naik begitu juga sebaliknya.
Biasanya indeks glikemik yang rendah ini ditandai dengan nilai glikemiknya berada dbawah 55, indeks glikemik sedang berada diantara 55-70, sedangkan indeks glikemik yang tinggi berada diatas 70.
Untuk beras analog sendiri memiliki indeks glikemik yang rendah yakni berada dibawah 55, sedangkan indeks glikemik beras biasa memiliki indeks glikemik dikisaran 70 bahkan bisa lebih.
