Network
Sebagaimana dikutip Kabar Banten melalui kanal YouTube Mau Tau, berikut beberapa fakta tentang Gudeg yang dipercaya dapat memperpanjang umur.
Seperti yang kita ketahui Gudeg merupakan makanan yang terbuat dari nangka muda mentah, yang direbus selama beberapa jam dengan gula aren, santan dan rempah-rempah tambahan, termasuk bawang putih, bawang merah, kemiri, biji kerumbar, lengkuas, daun salam, daun jati dan rempah lainnya.
Inilah beberapa fakta menarik tentang Gudeg makanan khas Yogyakarta:
1. Sejarah Gudeg
Menurut salah seorang profesor yang sekaligus sebagai peneliti pusat kajian makanan tradisional dari pusat studi pangan dan gizi UGM menyatakan, bahwa sebenarnya gudeg sudah ada sejak awal Kota Yogyakarta dibangun, yaitu pada abad ke 16, saat itu para prajurit Kerajaan Mataram membongkar hutan belantara untuk membangun peradaban.
Sekarang ini terletak di Kota Gede, ternyata di hutan tersebut banyak terdapat pohon nangka dan kelapa, para prajurit mencoba memasak nangka dan kelapa dengan menggunakan ember logam besar serta diaduk menggunakan pengaduk yang besar menyerupai dayung perahu.
Proses pengadukan itu disebut 'hangudek', dari masakan yang tidak di sengaja itu, yang membuat gudeg menjadi salah satu identitas Kota Yogyakarta.
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Makan Gudeg, Makanan Tradisional Yogyakarta yang Manis dan Gurih
2. Gudeg sebagai makanan dari segala golongan
Sebagai sajian sedap Gudeg adalah makanan dari segala golongan tidak hanya masyarakat dengan ekonomi mapan saja yang dapat menikmatinya, namun seluruh masyarakat dapat membuat dan menikmati Gudeg.
