KABAR BANTEN - Resep ayam goreng ala KFC yang rasanya gurih renyah ini sangat mudah diolah dan sangat disukai oleh anak-anak. Bisa juga menjadi salah satu bahan berjualan juga.
Kunci kerenyahan ayam goreng tepung ala KFC ini ada pada adonan basah dan adonan kering yang dipergunakan. Selain hasilnya lebih kriuk, tekstur ayam goreng tepungnya pun menjadi lebih keriting
Baca Juga: 5 Manfaat Daun Sirih untuk Kesehatan Tubuh, Benarkah Membuat Iritasi Mata? Simak Penjelasannya
Seperti dikutip kabarbanten.com dari akun Facebook Resep Makanan Bunda, berikut ini adalah resep dan cara membuat ayam goreng tepung ala KFC yang rasanya lezat dan istimewa.
Bahan:
- 1 ekor ayam negeri dibagi 8 sekitar 1,2 kg ayam negeri potong agak kecil
- 1 liter susu cair (Ultra)
- 25 g gula pasir
- 25 g garam halus
- 3 sdm cuka makan
Bumbu Kering Krispi:
- 500 g tebung terigu protein sedang (segitiga)
- ⅓ sdm ketumbar bubuk
- ⅓ sdm cabai bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm bawang bombay bubuk (bisa skip)
- ⅓ sdm daun oregano/rosemary kering
- ½ sdt cengkeh bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- ½ sdm jahe bubuk
- ⅓ sdm lada hitam bubuk
- ⅓sdm lada putih bubuk
- 2 sdt garam halus
- ⅓ sdm baking powder
Cara Membuat:
1. Pertama, campur susu cair, gula, garam dan cuka, aduk rata hingga gula larut. Masukkan ayam, brain (semacam marinasi, tapi ini beda, karena menggunakan banyak cairan, supaya ayam empuk dan bumbu meresap) selama minimal 8 jam atau biarkan 24 jam di dalam kulkas. Usahakan tiap potongan ayam terendam cairan, dan tutup bagian atas wadah dengan plastik wrap.
2. Keesokannya, keluarkan ayam dari kulkas. Siapkan bumbu kering krispi, yaitu campuran tepung terigu dan semua sisa bahan, aduk rata. Ambil sebagian adonan kering, beri air secukupnya, aduk hingga menjadi larutan yang encer. Ambil sepotong ayam dari dalam rendaman susu, lalu gulingkan ke dalam adonan tepung kering, setelah itu celupkan ke dalam larutan tepung encer, gulingkan kembali ke dalam tepung kering hingga merata menutupi semua permukaan ayam. Lakukan hal yang sama untuk sisa ayam.
3. Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan atau sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus cocol sambal/tomat botolan.
Setelah bumbu kering krispi tercampur rata, cicipi rasanya, jika tidak ada salah satu bumbu yg dominan, berarti sudah pas rasa bumbunya.
Baca Juga: Ini Perbedaan Mesin Cuci Bukaan Atas atau Bukaan Depan, Bunda Harus Paham
Itulah resep dan cara membuat ayam goreng tepung ala KFC yang rasanya lezat dan gurih. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bagi Anda.***