Network
6. Sayur Besan
Sayur besan adalah hidangan yang sayang untuk dilewatkan karena faktor sejarah dan rasanya.
Menu sayur besan wajib ada dalam prosesi pernikahan Betawi dan sesuai dengan namanya, dimasak untuk diberikan kepada keluarga besan.
Rasanya pun nikmat dan komposisi bahannya tidak biasa. Di dalamnya dapat ditemukan terubuk, yaitu bunga tebu yang terasa seperti telur ikan saat dikunyah.
Terubuk tidak mudah didapatkan, sehingga menu sayur besan ini jarang ditemui di luar acara pernikahan.
Salah satu restoran yang menjual sayur besan ini adalah RM Betawi. Dicampur dengan petai, soun dan ebi, rasa sayur besan pasti dijamin ketagihan.
7. Sayur Kulit Melinjo / Tangkil
Tangkil atau melinjo, merupakan bahan utama pembuatan emping. Dengan penggunaan bikin melinjo, biasanya kulit dibuang.
