KABAR BANTEN - Makanan Korea mulai banyak digemari masyarakat Indonesia khususnya kaum milenial. Salah satu makanan asal Korea tersebut adalah Tteokbokki atau topokki.
Jadi bunda, Tteokbokki atau topokki adalah makanan Korea berbahan dasar tepung beras. Oleh karena itu, walau bentuknya kecil namun topokki tentu saja mengenyangkan.
Kali ini kita coba bagi resep membuat Tteokbokki atau topokki rumahan yah bunda. Tentu saja dengan menggunakan bahan bahan seadanya tidak perlu sampai belanja ke Korea.
Baca Juga: Resep Ayam Woku, Masakan dari Sulawesi Utara yang Bikin Ngiler, Pas Buat Hidangan di Rumah
Berdasarkan resep yang dikutip Kabar Banten dari akun YouTube Eddy Siswanto, Jumat 6 Agustus 2021, cara membuat topokki tidaklah begitu sulit.
Bahan yang harus disiapkan adalah 350 gram tepung beras, 50 gram tepung tapioka, lima gram garam, satu sendok makan minyak wijen, dan 400 mili liter air.
Kemudian 50 gram bawang bombai, satu siung bawang putih, 100 gram saus tomat, 30 gram saus cabe, dua sendok makan bubuk cabe Korea, tiga sendok makan kecap rasa ikan bonito, tiga sendok makan saus tiram, satu sendok makan minyak wijen, lima gram garam, tiga butir telur rebus, sosis ayam secukupnya dan dua batang daun bawang.
Baca Juga: Resep Dendeng Batokok Balado, Olahan Gampang dan Bikin Makan Serasa di Restoran Padang
Langkah pertama untuk membuatnya adalah panaskan air 400 mili liter. Beri garam tepung beras aduk rata, setelah air panas siramkan ke tepung beras dan aduk sampai rata.
Kemudian setelah tercampur langkah kedua adalah mengukus tepung beras tersebut sekitar 20 menit.
Sambil menunggu adonan dikukus, langkah ketiga siapkan bahan masak sausnya. Potong bawang bombai, potong kasar daun bawang, sedangkan batang daun bawang potong serong, cincang halus bawang putih, potong serong sosis.
Baca Juga: Resep Ayam Betutu, Rempahnya Harum dan Bikin Ketagihan, Cocok Buat Masakan Rumahan
Setelah adonan dikukus 20 menit dan matang, langkah keempat keluarkan lalu tumbuk sampai halus. Agar lebih kenyal kita bisa tambahkan tepung tapioka, namun jika tidak pun tidak apa apa.
Kemudian langkah kelima gelinding kan adonan tersebut agar berbentuk lonjong layaknya membuat empe empe. Kemudian potong dengan ukuran panjang sekitar 5 centimeter dan diameter 1 centimeter.
Selanjutnya langkah keenam, panaskan minyak dua sendok makan, tumis bawang bombai sampai harum, setelah harum masukan bawang putih, saus tomat dan saus sambal secara bertahap lalu aduk sampai harum.
Baca Juga: Boleh Coba, Resep Nasi Kebuli dan Potongan Iga Sapi Goreng, Simpel tapi Dijamin Enak
Kemudian masukan bubuk cabe agar warnanya menjadi merah dan mirip Korea. Selanjutnya tambahkan air 700 mili liter.
Langkah ketujuh, masukan topoki yang sudah dipotong dan masak sampai matang. Topoki tersebut tidak perlu dikukus sebelum di masukan, sebab perebusan dilakukan sekaligus dengan memasak kuahnya agar kuah lebih kental.
Kemudian masukan garam, saus tiram, kecap rasa ikan bonito, masukan sosis dan batang daun bawang.
Terakhir masukan daun bawang hijau dan jangan lupa minyak wijen. Tteokbokki atau topokki pun siap untuk disantap.***